← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Ascorbic acid (fermentation)

شرح مبسّط

إي 301 (أسكوربات الصوديوم) هو شكل من أشكال فيتامين سي المستخدم كمضاد للأكسدة ومنشط للحفاظ على لون الطعام، ويُصنع عادةً من تفاعل حمض الأسكوربيك مع هيدروكسيد الصوديوم. في العادة، يُعتبر هذا المكون حلالًا لأنه يُشتق من مصادر نباتية أو يتم تصنيعه كيميائيًا، لكن يجب التأكد من أن مصدر حمض الأسكوربيك نفسه ليس من مواد غير حلالة. معظم هيئات الاعتماد الرئيسية مثل JAKIM و MUI و MUIS تصنفه على أنه حلال إذا كان مصدره نباتيًا أو صناعيًا، بينما قد يتطلب التحقق إذا كان مصدره غير واضح. لذا، يُنصح بالبحث عن شهادة حلال معتمدة لضمان سلامته.