← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية
✓
رقم E E251 · مواد حافظة
Sodium nitrate
حلال
- المصدر الشائع
- Mineral
- شرح مبسّط
- النترات الصوديوم (E251) هو مادة حافظة تُستخدم لمنع نمو البكتيريا في اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المقددة، وهي تُستخلص عادة من مصادر طبيعية أو تُصنع كيميائياً. حكمها يعتمد على مصدرها؛ فإذا كانت من أصل نباتي أو كيميائي فهي حلال، أما إذا كانت مشتقة من مصادر حيوانية غير مذكاة فالرأي الغالب أنها حرام. معظم هيئات الاعتماد مثل جاكيم وموي ومويس تعتبرها حلالة إذا تم التحقق من مصدرها، لذا يُنصح بالبحث عن شهادة حلال معتمدة على المنتج.