← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Citric acid (fermentation)

شرح مبسّط

إي 331 (سترات الصوديوم) هي مادة مضافة تُستخدم لتنظيم الحموضة ومنع التكتل في الأطعمة، وتُصنع عادةً من حمض الستريك الموجود طبيعياً في الحمضيات مثل الليمون والبرتقال. حسب هيئات الاعتماد الرئيسية مثل جاكيم وموي ومويس وإسما وإتش إف إيه، تعتبر هذه المادة حلال بشكل عام إذا كانت مصادرها نباتية. أما إذا تم إنتاجها باستخدام إنزيمات أو مواد خام من أصل حيواني غير حلال، فقد تكون محرمة، لذا يُنصح بالتحقق من شهادة الحلال المعتمدة.