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Source habituelle

Grape skins, berries

Explication simple

L'additif E163, appelé anthocyanes, est un colorant naturel allant du rouge au violet qui est directement extrait des peaux de raisins, des mûres, des choux rouges ou d'autres fruits et légumes riches en ces pigments. Puisqu'il provient exclusivement de sources végétales, il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification tels que le JAKIM, le MUI, le MUIS, l'ESMA et la HFA. Cependant, si ce colorant est extrait sous forme de concentré de raisin, sa pureté et ses procédés de fabrication doivent être vérifiés pour s'assurer qu'il n'a pas été contaminé par de l'alcool lors de l'extraction ou de la conservation. Sans contamination par l'alcool ou d'autres ingrédients non halal, l'E163 est totalement autorisé à la consommation pour les musulmans.