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Source habituelle

Mold fermentation of sugars

Explication simple

L'acide citrique (E330) est un acide organique naturellement présent dans les agrumes comme les citrons et les oranges, utilisé pour acidifier et conserver les aliments. Il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS, car il est le plus souvent produit par fermentation microbienne. Cependant, son statut halal peut dépendre de la source si des enzymes d'origine animale non halal sont utilisées dans sa production, bien que cela soit rare pour les produits certifiés.