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Numéro E E412 · Émulsifiants et épaississants
Guar gum
Halal
- Source habituelle
- Guar beans
- Explication simple
- La gomme de guar E412 est une substance naturelle extraite des graines d'une plante appelée guar, cultivée principalement en Inde et au Pakistan. Elle est utilisée comme épaississant dans de nombreux aliments comme les sauces et les glaces. Selon les principaux organismes de certification halal comme JAKIM, MUI et MUIS, la gomme de guar est considérée comme halal, car elle est d'origine végétale et ne subit aucune transformation impliquant des ingrédients non halal.