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Numéro E E435 · Émulsifiants et épaississants
Polysorbate 60
Douteux
- Source habituelle
- Fatty acids (plant or animal)
- Explication simple
- Le E435, ou polysorbate 60, est un émulsifiant fabriqué à partir d'huile de ricin et d'acide gras, souvent utilisé dans les produits de boulangerie et les desserts. Son statut halal dépend de la source de l'acide gras : s'il provient de plantes, il est généralement considéré comme halal, mais s'il est d'origine animale, il doit provenir d'un animal abattu selon les rites islamiques. La plupart des organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS exigent une vérification de la source pour garantir sa conformité halal.