Sucrose esters of fatty acids

Douteux

Source habituelle: Fatty acids (plant or animal)
Explication simple: Les esters de sucres d'acides gras (E473) sont des émulsifiants fabriqués à partir de sucre et d'acides gras, souvent utilisés dans les produits de boulangerie et les desserts. Leur statut halal dépend de la source des acides gras : s'ils proviennent de plantes, le produit est halal, mais s'ils sont d'origine animale, il doit provenir d'animaux abattus selon les rites islamiques. Les organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS acceptent cet additif uniquement si la source est végétale ou animale certifiée halal.

Additifs apparentés