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Source habituelle

Soy oil + glycerides (plant or animal)

Explication simple

L'E479B est un émulsifiant composé d'huile de soja oxydée thermiquement et de glycérides, généralement utilisé pour améliorer la texture et la stabilité des margarines et des pâtisseries. Il est dérivé presque exclusivement de sources végétales, principalement le soja, bien qu'il puisse théoriquement être produit à partir de graisses animales. Selon les principaux organismes de certification halal comme le JAKIM, le MUI, le MUIS, l'ESMA et la HFA, cet additif est considéré comme halal lorsqu'il est exclusivement d'origine végétale. Cependant, si des graisses animales ou de l'alcool sont utilisés lors de sa fabrication, son statut devient douteux ou haram. Par conséquent, les consommateurs musulmans doivent vérifier la présence d'un logo de certification halal sur l'emballage pour s'assurer de sa pureté.