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Numéro E E493 · Émulsifiants et épaississants
Sorbitan monolaurate
Douteux
- Source habituelle
- Fatty acids (plant or animal)
- Explication simple
- L'E493, ou monolaurate de sorbitane, est un émulsifiant dérivé de l'acide laurique (généralement d'origine végétale comme l'huile de coco) et du sorbitol. Son statut halal dépend de la source de l'acide laurique : il est halal si d'origine végétale, mais douteux ou haram s'il provient de graisses animales non certifiées halal. La plupart des organismes de certification halal comme JAKIM, MUI et MUIS exigent une preuve d'origine végétale pour le considérer halal.