← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Lactic acid (fermentation)

Penjelasan sederhana

E325 atau natrium laktat adalah garam yang berasal dari asam laktat, yang bisa diperoleh melalui fermentasi gula oleh mikroba atau dari sumber hewani seperti susu. Status halalnya bergantung pada sumber asam laktatnya; jika dibuat melalui fermentasi tanpa bantuan enzim haram, maka dianggap halal oleh lembaga seperti JAKIM, MUI, dan MUIS. Namun, jika berasal dari susu hewan yang tidak disembelih secara syariah atau menggunakan enzim haram dalam prosesnya, maka statusnya menjadi haram atau syubhat (meragukan).