← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Mold fermentation of sugars

Penjelasan sederhana

Asam sitrat (E330) adalah zat pengasam alami yang memberikan rasa segar pada makanan dan minuman, umumnya berasal dari fermentasi gula oleh mikroba seperti *Aspergillus niger*. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, dan MUIS, asam sitrat dianggap halal jika proses fermentasinya menggunakan media nutrisi yang halal. Namun, statusnya bisa diragukan jika mikroba dibiakkan pada substrat berasal dari bahan haram seperti media yang mengandung darah atau alkohol. Oleh karena itu, Muslim disarankan memilih produk yang telah tersertifikasi halal untuk memastikan keamanannya.