← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Citric acid (fermentation)

Penjelasan sederhana

E331 atau natrium sitrat adalah garam yang berasal dari asam sitrat, yang umumnya diperoleh secara alami dari buah-buahan seperti jeruk atau melalui fermentasi menggunakan mikroba. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, dan MUIS, E331 dianggap halal karena sumbernya bukan berasal dari hewan. Namun, jika asam sitratnya diproduksi menggunakan enzim yang berasal dari babi atau hewan tidak halal, maka statusnya bisa menjadi haram atau syubhat (meragukan).