?
E numarası E428 · Emülgatörler ve kıvam vericiler
Gelatine
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Animal collagen (often pork)
- Sade açıklama
- E428, yani jelatin, hayvanların kemikleri ve derilerinden elde edilen bir proteindir ve genellikle gıdaları katılaştırmak için kullanılır. Helal statüsü kaynağına bağlıdır; eğer sığır gibi helal kesilen hayvanlardan geliyorsa helal kabul edilir, ancak domuzdan veya helal olmayan yöntemlerle kesilen hayvanlardan elde edilirse haramdır. Bu nedenle, jelatin içeren ürünlerde JAKIM, MUI, MUIS, ESMA ve HFA gibi büyük kuruluşların helal sertifikasının olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.