?
E numarası E441 · Emülgatörler ve kıvam vericiler
Gelatin
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Animal collagen (often pork)
- Sade açıklama
- E441 olarak bilinen jelatin, genellikle domuz derisi ile sığır ve balık kemiklerinden elde edilen bir protein bazlı kıvam artırıcıdır. Jelatinin helal statüsü tamamen kaynağına bağlıdır; domuzdan elde edildiğinde kesinlikle haramdır. Sığır kaynaklı olsa bile, İslami usullere göre kesilmemiş hayvanlardan geliyorsa JAKIM, MUI, MUIS, ESMA ve HFA gibi büyük sertifikasyon kuruluşlarına göre haram kabul edilir. Yalnızca helal kesilmiş sığır veya balık kaynaklı jelatinler bu kurumlar tarafından helal olarak onaylanır. Bu nedenle, E441 kodlu bileşeni içeren ürünleri tüketmeden önce mutlaka güvenilir bir helal sertifikasyon logosu aramak gerekir.