Sodium nitrate

Halal

Source habituelle: Mineral
Explication simple: Le nitrate de sodium (E251) est un conservateur et un agent de coloration utilisé dans les produits de viande comme les charcuteries pour prévenir la croissance bactérienne et conserver une couleur rose appétissante. Il est généralement produit synthétiquement à partir d'ammoniac et d'acides, mais peut aussi être extrait de minéraux naturels. Selon les principaux organismes de certification halal, le nitrate de sodium est considéré comme halal, car son origine est chimique ou minérale et non animale, bien que son utilisation soit parfois déconseillée pour des raisons de santé.

Additifs apparentés