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Source habituelle

Synthetic or fermentation

Explication simple

L'acide propionique (E280) est un acide gras naturel qui empêche la formation de moisissure dans le pain et les produits de boulangerie. Il est généralement produit par fermentation bactérienne, mais peut aussi être synthétisé chimiquement. Selon les principaux organismes de certification halal, il est considéré comme halal lorsqu'il provient de sources végétales ou de fermentation, mais son statut peut être douteux s'il est d'origine synthétique non spécifiée.