✓
Nomor E E415 · Pengemulsi & pengental
Xanthan gum
Halal
- Sumber umum
- Bacterial fermentation
- Penjelasan sederhana
- E415 atau xanthan gum adalah zat pengental yang umumnya dibuat melalui fermentasi gula oleh bakteri *Xanthomonas campestris*. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, dan MUIS, xanthan gum dianggap halal karena proses pembuatannya tidak melibatkan bahan haram. Namun, statusnya bisa berubah jika media fermentasinya menggunakan nutrien yang berasal dari sumber non-halal, sehingga penting untuk memastikan produk memiliki sertifikasi halal. Zat ini sering ditemukan dalam makanan seperti saus, es krim, dan produk kemasan lainnya.