← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Animal collagen (often pork)

Penjelasan sederhana

E441 atau gelatin adalah protein yang diperoleh dari kolagen yang diekstraksi dari bagian hewan seperti kulit, tulang, dan jaringan ikat. Status halalnya sangat bergantung pada sumber hewan yang digunakan; gelatin dari hewan yang disembelih secara syar'i seperti sapi halal adalah halal, sedangkan dari babi atau hewan tidak disembelih adalah haram. Karena sulit membedakan sumbernya setelah diolah, mayoritas lembaga sertifikasi seperti JAKIM, MUI, dan MUIS mensyaratkan bukti dokumentasi yang jelas untuk menyatakan gelatin sebagai halal.