← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Vegetable oils or animal fat

Penjelasan sederhana

E471, atau mono- dan digliserida, adalah pengemulsi yang umum digunakan dalam makanan seperti roti dan es krim untuk membuat teksturnya lembut dan stabil. Bahan ini biasanya dibuat dari minyak nabati, tetapi bisa juga berasal dari lemak hewan. Status halalnya bergantung pada sumbernya; jika berasal dari tumbuhan atau hewan yang disembelih secara syariah, maka dianggap halal oleh mayoritas lembaga sertifikasi seperti JAKIM, MUI, dan MUIS.