← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Glycerides (plant or animal)

Penjelasan sederhana

E472B adalah ester asam laktat dari mono- dan digliserida yang digunakan sebagai pengemulsi untuk membuat tekstur makanan lebih lembut. Bahan ini biasanya berasal dari lemak nabati, tetapi bisa juga berasal dari lemak hewan. Status halalnya bergantung pada sumber lemaknya; jika berasal dari nabati atau hewan yang disembelih secara syariah, maka dianggap halal oleh mayoritas lembaga sertifikasi seperti JAKIM, MUI, dan MUIS. Namun, jika sumber lemaknya dari hewan tidak halal atau tidak diketahui, maka statusnya dianggap haram atau syubhat (meragukan).