← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Stearic acid (plant or animal)

Penjelasan sederhana

E491 atau Sorbitan monostearat adalah pengemulsi yang terbuat dari sorbitol dan asam stearat, yang bisa berasal dari lemak hewan atau tumbuhan. Status halalnya bergantung pada sumber lemaknya; jika berasal dari lemak hewan yang tidak disembelih secara syariah, maka dianggap haram. Mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti MUI dan JAKIM hanya mengizinkannya jika sumber lemahnya adalah nabati atau hewan yang disembelih secara syariah.